大蒜种植
一、茬口安排及种植规格
1．茬口安排 秋季纯种大蒜，采用地膜覆盖栽培，可提高蒜头出口率15％~30％，又可使大蒜早熟10天左右。翌年春小拱棚育辣椒苗，以延长辣椒生育期，大蒜收获后立即移栽定植，可使辣椒早齐苗，早结椒。
2．种植规格 大蒜畦宽1．9m，埂宽40cm，采用大小行种植，共栽8行大蒜，大行距25cm，小行距15cm，株距8．5cm，每667m2栽3．5~4万株，每4行大蒜盖一幅地膜，每畦盖两幅。大蒜收获后，每畦栽4行辣椒。大小行定植，大行距50cm，小行距45cm，株距20~22cm，每667m2定植6300~6500株。
二、大蒜栽培
1．精细整地，施足底肥 前茬作物收获后及时灭茬，适时耕翻，耙细整平，按规格作畦待播，遇旱浇水造墒。大蒜采用地膜覆盖后不便追肥，可结合耕地一次性配方施足基肥，要求每667m2施优质农家肥5000kg以上，三元复合肥（或磷酸二铵）50kg左右，硫酸钾50kg，铁肥3~4kg，锌肥1~2kg，硼肥1~2kg。
2．选用良种，合理密植 采用地膜覆盖栽培应选用中早熟品种，要求蒜种头大、瓣齐、无虫蛀、无霉烂，精选分级播种。
3．确定播期，盖好地膜
（1）适期播种 地膜大蒜的适宜播期，苍山县为10月5~15日，这时5cm地温18℃左右，此期播种一般7天左右出苗。冬前株高可达25cm以上，有5~6片叶，根系30条左右，幼苗生长健壮，有利于安全越冬及以后的生长。
（2）喷药盖膜 大蒜播种后立即浇足水，待表土干湿适宜时及时盖膜，盖膜前有条件的最好用果尔30~40mL（或乙草胺100g）对水50~65kg，均匀喷洒在畦面上，以防杂草生长。喷药后及时盖膜，盖膜时应将地膜拉紧，使其紧贴地面，埋好两侧，并压实压牢，以防大风鼓膜。
4．因地制宜，科学管理
（1）及时破孔放苗 当蒜苗出土后及时引苗出膜，方法是：清晨用笤帚轻轻地扫地膜，即有95％蒜苗出膜，余下的少量苗用铁丝打孔放苗。
（2）浇水追肥 地膜蒜全生育期一般只需浇3次水，11月底浇越冬水，3月份浇返青水，蒜头膨大水。注意不能大水漫灌，尽量利用沟水小灌。地膜蒜一般不需追肥，如返青时发现蒜苗瘦弱，可在4月上中旬结合除草每667m2追施尿素7．5~10kg，同时用0．3％的尿素和磷酸二氢钾进行叶面喷肥。
5．防治病害 大蒜易发生叶枯病，可于4月上中旬用40％多菌灵或75％百菌清可湿性粉剂600倍液防治2~3次，注意杀菌剂应交替使用，效果较好。
6．适时收获 地膜覆盖比露地栽培成熟期提前10天左右，当地一般5月10日前蒜薹已长成，5月下旬蒜头成熟时及时收获，过晚对大蒜产量、品质均不利。
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