“面色蒜”的防止技术
技术措施如下：
(1)科学配方施肥 大蒜对氮、磷、钾肥的吸收比例约为4.2∶1.0∶3.8，即钾素营养的吸收量与对氮素营养的吸收量基本接近。大蒜肥料运筹和施用实践中，过分重施、偏施氮肥，而钾肥用量过少，有的甚至不用，形成钾素营养缺乏和氮肥结构性过剩，从而导致“面包蒜”。与其说“面包蒜”是过量重施、偏施氮肥造成的，不如说是大蒜缺钾病。因缺钾致使蒜株体内“过量”的氮素营养无法转运到太蒜贮藏器官(鳞茎)里贮藏起来而浪费，使鳞芽处于饥饿或半饥饿状态。另外，微量元素铜、钙、硼缺乏，也是“面包蒜”形成不可忽视的原因。因此，肥料运筹时，增施有机肥和磷、钾肥(尤其钾肥)，进行科学配方施肥显得尤为重要郝经济有效。
(2)合理轮作换茬，深耕细作 大蒜和其他许多作物一样，思连作。连作不仅易致病害流行暴发成灾，而且易因营养(尤其是微量元素)缺乏而导致缺素症等生理性病害。另外，大蒜的、须根系在土壤中分布较浅，忌免耕种植，务必进行深耕细作。深耕不仅能解决连作障碍，改善土壤理化性质，增加耕作层内钙、铜、硼、硫等含量，而且利于根系下扎，充分吸收耕作层下部至非耕作层上部的营养（尤其是微量元素），从而能减轻“面包蒜”的发生程度。
(3)地膜覆盖促早熟栽培时，更要注意科学运筹肥料 地膜覆盖栽培大蒜，一方面因大蒜生长发育进程比露地蒜提前，吸肥高峰期应地来得早；另一方面又不利于平时追肥。故要以有机肥和大蒜专用配方肥基为主，磷、钾肥全部做基肥，以满足地膜蒜前期生长之需；催薹肥和蒜头膨大肥以速效氮肥或氮、磷、钾复合肥或配方肥追施；后期，根据大蒜生长情况，适量喷施1-2次磷酸二氢钾等叶面肥，以满足大蒜中、后期吸肥高峰期的需求，从而能有效地防止地膜相得益彰栽培的“面包蒜”的发生。
另外，防治好叶枯病等大蒜病虫害，也能起到控制“面包蒜”的作用。
(1)科学配方施肥 大蒜对氮、磷、钾肥的吸收比例约为4.2∶1.0∶3.8，即钾素营养的吸收量与对氮素营养的吸收量基本接近。大蒜肥料运筹和施用实践中，过分重施、偏施氮肥，而钾肥用量过少，有的甚至不用，形成钾素营养缺乏和氮肥结构性过剩，从而导致“面包蒜”。与其说“面包蒜”是过量重施、偏施氮肥造成的，不如说是大蒜缺钾病。因缺钾致使蒜株体内“过量”的氮素营养无法转运到太蒜贮藏器官(鳞茎)里贮藏起来而浪费，使鳞芽处于饥饿或半饥饿状态。另外，微量元素铜、钙、硼缺乏，也是“面包蒜”形成不可忽视的原因。因此，肥料运筹时，增施有机肥和磷、钾肥(尤其钾肥)，进行科学配方施肥显得尤为重要郝经济有效。
(2)合理轮作换茬，深耕细作 大蒜和其他许多作物一样，思连作。连作不仅易致病害流行暴发成灾，而且易因营养(尤其是微量元素)缺乏而导致缺素症等生理性病害。另外，大蒜的、须根系在土壤中分布较浅，忌免耕种植，务必进行深耕细作。深耕不仅能解决连作障碍，改善土壤理化性质，增加耕作层内钙、铜、硼、硫等含量，而且利于根系下扎，充分吸收耕作层下部至非耕作层上部的营养（尤其是微量元素），从而能减轻“面包蒜”的发生程度。
(3)地膜覆盖促早熟栽培时，更要注意科学运筹肥料 地膜覆盖栽培大蒜，一方面因大蒜生长发育进程比露地蒜提前，吸肥高峰期应地来得早；另一方面又不利于平时追肥。故要以有机肥和大蒜专用配方肥基为主，磷、钾肥全部做基肥，以满足地膜蒜前期生长之需；催薹肥和蒜头膨大肥以速效氮肥或氮、磷、钾复合肥或配方肥追施；后期，根据大蒜生长情况，适量喷施1-2次磷酸二氢钾等叶面肥，以满足大蒜中、后期吸肥高峰期的需求，从而能有效地防止地膜相得益彰栽培的“面包蒜”的发生。
另外，防治好叶枯病等大蒜病虫害，也能起到控制“面包蒜”的作用。
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