囤栽将处理好的完整蒜头，一头挨一头的摆到栽培床上，蒜头摆得越紧越好，蒜头之间的空隙用散蒜瓣填好，每平方米需用干蒜头15千克到20千克。蒜头大小不匀时，可在蒜头下垫沙或垫土，做到上齐下不齐，栽完后还要用木板拍一下，这样既可使蒜头与下面沙子或土壤贴紧，又可克服栽后高低不平不好管理的毛病，但心芽已露出的则不能这样做。栽后的畦面盖上3厘米厚的细沙土，耙平拍实，隔3天再拍一次，以防止长根时蒜头顶起出现"跳蒜"现象，对割蒜苗也比较方便。
