蒜油是优良的调味品，大蒜的出油率在1.8%-2.9%左右，国际市场需求量特别的大。 蒜油提取一下方法：1:原料-大蒜的选择，应该选取无霉烂的优质大蒜。2：处理原料，将大蒜、大蒜瓣拨去皮，用清水清洗干净、然后烘干大蒜瓣。 3;粉碎烘干的大蒜瓣,粉碎成粉末。4;将粉末放入密封器里，加入乙醇，均匀搅拌，通过浸泡、滤漏出浸液。5;将滤出的浸液进行低温真空浓缩。即可提炼出含有杂质的蒜油。6;净化杂质，通入水蒸气4-12分钟即可。然后进行离心分离、提取出表面油质、然后在脱水处理。最后制取出大蒜油。
