糖尿病吃大蒜可以降血糖吗?如何吃才会有效果?今天告诉各位答案

2020-03-01 23:44:46 来源: 【 】 浏览:83次 评论:0

糖尿病患者吃大蒜不可以直接起到降糖的这一效果,大蒜之中或许会有一些活性的物质有助于自身血糖的控制,但是如果光靠吃大蒜并不能稳定自身的血糖,即使是吃了,糖友们还是应该保证降糖药的摄入,胰岛素注射量也不要进行减量。不过糖友们也不要觉得失望,吃蒜的好处多多,即使我们不用它来专门稳定自身的血糖,但是日常适当吃上一些对身体也是很有帮助的,还有潜在预防多种的糖尿病并发症的作用。


大蒜也是我们经常吃的一种调味类食物,它之中含有的纤维素、大蒜素、胡萝卜素、挥发油以及多种的矿物质成分,有比较良好的抗菌消炎作用,相关的研究数据还发现,大蒜可以抑制癌细胞的增殖,从而起到一定的抗癌作用。

但是,说起大蒜可能有一些朋友并不喜欢,特别是吃了蒜嘴里还有那一股味儿,漱口刷牙嚼口香糖什么都试过了都没有办法短时间之内去掉,如果吃了生蒜,那股味道就更不要提了。

这股挥发性气味其实是大蒜之中的含硫化合物所导致的,其实它们的气味并不难闻,只是如果长时间在口腔之中和细菌混为一团。

反应、发酵等,最后这气味也就不太友好了。这些含硫化合物也并不是什么坏东西,它们虽然有一定的刺激性,但是却可以提高自身的食欲!

比如,我们比较喜欢在很多菜肴之中加一点蒜末、葱末,姜末,它们可都有挥发性含硫化合物,但是我们反而会觉得饭菜更香更加的美味。


这些含硫化合物的刺激性质,让它们可以能力杀灭很多的球菌、杆菌,从而起到消炎杀菌的效果,所以我们吃火锅、吃海鲜其实也有加蒜的这一习惯,这也是让食物更加的美味,另外还有避免吃到加热不到位,有寄生虫、其他微生物的食物。

有一些动物还研究发现,大蒜可以促进大鼠体内胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,有助于提高我们人体的糖耐量,虽然并没有在临床试验之中有进一步的研究,不过大蒜也有说明大蒜有潜在平稳自身血糖的效果。

大蒜之中有一些活性的成分,比如:多酚类、类黄酮、蒜氨酸、蒜酶等相关的成分,它们可以预防动脉粥样硬化,抵抗自身的血栓,有控脂稳脂的效果。


这些成分有抗氧化的效果,同时也有提高自身免疫能力的效果。日常吃一点大蒜的确还是很有好处的。

对于糖尿病人们来说,大蒜之中的大蒜素可以影响身体肝脏之中糖原的合成,帮助稳定自身血糖的水平。

大蒜素还有助于修复身体受损的胰岛细胞,促进自身胰岛素的正常分泌。日常吃上一点大蒜还有助于调节自身胆固醇的水平,预防动脉粥样硬化、高血脂、冠心病以及脑血管病等。


大蒜除了可以用来炒菜,也经常被醋腌制之后进行食用,比较常见的其实就是醋泡大蒜。将大蒜泡成翠绿色其实就是腊八蒜了,吃腊八蒜也对自身血糖有一定的好处。

醋中含有的醋酸,可以抑制淀粉酶的活性,减缓淀粉分解成为葡萄糖的速度。醋酸还可以延缓身体胃的排空时间,延长自身的饱腹感,并且降低餐后的升糖反应。

大蒜一般生蒜每日1-2瓣最有就够了,熟蒜3-4瓣就够了,最多不可以超过一头。因为大蒜属于辛辣性的食物,吃多了之后或许就会对身体有一定的刺激性。如果患有胃病、牙疼、咳嗽以及痔疮等,就不宜多吃大蒜。


不过虽然大蒜是一种不错的食物,但是不推荐敞开门大吃,毕竟口气清新还是非常重要的,更加重要的还是有一句俗语:大蒜什么都好,就是对眼睛不好,古籍之中就有相关的记载。

有眼疾的人过量吃蒜很有可能还会加重自身的症状,过度的吃蒜很有可能会让眼睛模糊,所以平时还是适量的吃蒜,在料理里加一点蒜末,来一点蒜瓣,就已经可以达到一定的效果。糖友吃蒜倒是没有明确说明哪一种吃法更好。


总之蒜也不是高升糖自身指数的食物,不必在意太多,建议可以吃一点生蒜,加热时间长的蒜会损失更多的活性成分,比如:大蒜素、含硫化合物、蒜氨酸等相关的成分,抗菌能力有所下降,抗氧化能力也会有所损失。


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