库蒜存放期间不能一存了之，需要定期进库巡查。库内温湿度波动过大，很容易造成大蒜发芽、霉变。巡查的时候，重点查看堆垛边角位置，这些地方通风差，更容易先出问题。通风操作要结合外部天气来安排，外界湿度大的时候尽量减少开门通风。发现个别大蒜开始变质，要尽早挑拣出来，防止霉菌扩散，牵连整垛大蒜。合理管控存储环境，才能延长保鲜时间，减少储藏损耗。
