大蒜栽培技术

2013-03-05 09:20:32 来源:中国大蒜网 【 】 浏览:3268次 评论:0
  以下就我国南方最常用的秋播栽培方式为例,简述各项栽培技术。   4.1 整地及施基肥   播种前的整地施肥工作,基本上与洋忽等相似。避免连作,土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为适宜。   4.2 播种   大采用瓣直播。秋播大蒜栽培,南方大部分地区在秋季9~10月播种,4~5月采收蒜薹,6月采收蒜头;以青蒜为栽培目的时,可从7月份开始播种,但早播时种蒜需经低温处理,以便打破休眠。   在播种前应对种用的蒜瓣进行选择与分级。严格的选择应从田间未采收前开始,特别要除去带有病毒的植株。采收以后,选择具有品种特征、蒜头圆正、大而无损伤的蒜头。   生产上为了打破休眠,促进发芽,可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1~  2d,以利于水分的吸收气体的交换。此外,把蒜瓣放在0~4℃的低温下(生产上可利用冷库或冰块)处理1个月,可大大提早发芽。这些方法,特别适用于青蒜栽培,这样可以提早播种,提早供应。   播种密度和播种量 播种方法是把蒜瓣插入土中,而微露尖端,不宜过深。收获蒜头时株行距为15~20cm×10~13cm,或更密些。每hm2播种量750~2000kg。株行距越大,鳞茎单球重越大,但易发生畸鳞茎。以收青蒜为栽培目的时,播种较密,行距12cm×4~7cm。   4.3 田间管理 当苗出土3~6cm时,要开始施追肥,以氮肥为主。在青蒜生长期间,从8~9月到11~12月,要追肥2~3次,促进地上部的生长。地上部的生长量大,产量也越高。以收蒜头为栽培目的时,除在幼苗期施追肥外,于越冬前再施1次追肥。到第二年春暖后,是大蒜植株生长的旺盛期,要施1次重肥。蒜头开始膨大后,不宜施肥过多、过浓,以免引起鳞茎腐烂。促进蒜头的发育,要获得高产,必须在开始形成鳞茎时有较大的叶面积。   中耕除草工作在蒜苗出土后特别重要,当苗高10~15cm时,中耕可以深些;而当苗高30cm以上,中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。但到了第二年4~5月间,鳞茎已经开始膨大,那时雨水多,应注意排水,不然容易引起蒜瓣开散。如果施氮肥过多,新生的蒜瓣幼芽,有再度生叶的可能,从而影响蒜头的品质及贮藏性。近来的一些实验表明,利用化学除草剂如除草通、氟乐灵、西马津(Simazine)、阿特拉津(Atrizine),结合有色薄膜覆盖均有较好的除草效果。   4.4 采收   大蒜的鳞茎、蒜叶及蒜薹都可以作为食用。由于采收食用的部位不同,采收的时期与方法也不同。   青蒜是以幼嫩的叶子及假茎作为食用 长江一带于7~8月播种后,从当年10月至次年春季均可采收。但进入夏季后,叶的组织逐渐老化,纤维含量增加,不再作为青蒜食用。采收的方法,绝大多数都是一次连根拨起。但也可以在冬前植株3cm高左右,在假茎基部,离地面3~5cm收割1次。收割后,加强肥水管理,可以再生新叶于第二年2~3月再采收1次。   蒜薹的采收 采收蒜薹与采收蒜头有密切的关系。一般有蒜薹的都有分瓣的蒜头,但有蒜头的不一定有蒜薹。蒜薹与蒜瓣的幼芽的分化期几乎同时,蒜头要等到老熟以后才采收,而蒜薹分化后,伸长很快,需及时采收,不然会影响蒜头的产量。   蒜头的采收 在蒜薹采收后20~30d即可开始采收蒜头。如不采收蒜薹,蒜头也会膨大,但产量会下降15%以上。采收季节也是雨水较多的季节,如过迟不收,蒜头容易腐烂,采收后也易散开,不耐贮藏。
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