蔬菜贮藏病害：蒜薹灰霉病
蒜薹是大蒜的花茎，冷藏中以灰霉病发生较多。
1．症状
蒜薹上初呈黄色水浸状、椭圆形至不规则形的病斑，上生灰霉状子实体，逐渐上下扩展，最终软化腐烂，以致蒜薹烂梢、烂基、断条。若用薄膜袋小包装，打开有强烈的霉味。
2．病原菌
由半知菌亚门丝孢纲中葡萄孢属真菌引起。我国已报道有两种：灰葡萄孢（Botrytiscinerea）和葱鳞葡萄孢（B.Squamosa）。
3．发病规律
贮藏期间蒜薹上灰霉病菌有部分可能来自田间，部分可能在贮库中本来就存在。一旦侵入，病菌在蒜薹上迅速产孢，不断再侵染，以致造成较大损失。薄膜袋内湿度大，发病明显增加。贮温过低，使蒜薹遭冷害，或者贮温不适当地波动，以致薄膜袋内壁水气过多，湿度大，发病较多。
4．防治
贮库及包装用具预先彻底消毒。采收后在0℃充分预冷，一般30cm厚需24-36h。采用薄膜小包装，每袋15-20kg，扎紧袋口后冷藏(0℃±0.5℃)。前期约15d，中期约10d，后期约7d分别打开扎口，放风换气。采用薄膜大帐，可以消石灰或二氧化碳脱除机吸收帐内过量的二氧化碳，使之维持在氧2%-5%，二氧化碳5%-10%，库温控制在-0.5℃±0.5℃。
1．症状
蒜薹上初呈黄色水浸状、椭圆形至不规则形的病斑，上生灰霉状子实体，逐渐上下扩展，最终软化腐烂，以致蒜薹烂梢、烂基、断条。若用薄膜袋小包装，打开有强烈的霉味。
2．病原菌
由半知菌亚门丝孢纲中葡萄孢属真菌引起。我国已报道有两种：灰葡萄孢（Botrytiscinerea）和葱鳞葡萄孢（B.Squamosa）。
3．发病规律
贮藏期间蒜薹上灰霉病菌有部分可能来自田间，部分可能在贮库中本来就存在。一旦侵入，病菌在蒜薹上迅速产孢，不断再侵染，以致造成较大损失。薄膜袋内湿度大，发病明显增加。贮温过低，使蒜薹遭冷害，或者贮温不适当地波动，以致薄膜袋内壁水气过多，湿度大，发病较多。
4．防治
贮库及包装用具预先彻底消毒。采收后在0℃充分预冷，一般30cm厚需24-36h。采用薄膜小包装，每袋15-20kg，扎紧袋口后冷藏(0℃±0.5℃)。前期约15d，中期约10d，后期约7d分别打开扎口，放风换气。采用薄膜大帐，可以消石灰或二氧化碳脱除机吸收帐内过量的二氧化碳，使之维持在氧2%-5%，二氧化碳5%-10%，库温控制在-0.5℃±0.5℃。
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