大蒜对栽培条件的要求：种蒜
蒜头形成除受环境因素影响外，也受种瓣大小的影响。种瓣大小对大蒜生育进程无甚影响，但对其营养体的蒜薹、蒜头产量与质量影响显著。种瓣大小对根系的发生和生长影响很大（尤其是苗期），大、中瓣种根系发达，为充分吸收和利用水、肥创造了条件，无疑对地上部的生长将起到促进作用。凡种蒜大的，植株高大健壮，营养生长旺盛，且该影响贯穿于植株生长的始终，因而其蒜薹、蒜头高产、优质；而种瓣小者，根系弱小，植株生长瘦弱，薹细甚至不抽薹，头小且瓣数少，甚至独头。小蒜瓣作种时，主要是减少了每个蒜头发育的瓣数，而不是减少了单瓣的重量。而中瓣种介于大、小瓣种之间，但与大瓣种接近，与小瓣种差异显著。因此，在蒜薹、蒜头栽培上以选用大、中瓣做种，择瓣多、瓣小的品种，如“二水早”等，既降低了成本，又提高了经济效益。春播蒜播得越迟，且蒜种又小，则产生独头蒜的可能性越大。其主要原因就是营养生长期短暂，营养体小，营养物质积累少，进入生殖生长与营养生长并进的高肥水需求阶段，营养供需矛盾尤为尖锐突出。因为主芽先于副芽发育，副芽因营养匮乏而退化，仅留下最靠近薹茎叶腋间的主芽发育成为独头蒜。另外，因不同大小种瓣的出叶速度和营养体大小不同，故生产上应分级播种，使蒜苗群体长势一致，便于田间管理，达到平衡增产收的目的。
蒜头与其蒜母之比称为“子母比”。在同一栽培条件下，不管蒜母大小，其“子母比”是一个常量，并与栽培管理条件成正相关。大、中、小三等蒜瓣作种的产量比接近于9：5：1。这在大蒜提纯复壮和品种选育过程中，对汰劣留优以及优质高产栽培具有重要的指导意义。
应用气生鳞茎播种时，若“种蒜”大小适宜，播种适时，某培管理措施得力，营养生长良好，则可形成正常的分瓣蒜头，不会或很少形成独头蒜。只要选用大、中粒播种材料，并采取人工低温处理，通过春化阶段，适期早播，加强肥水管理，培育壮苗等栽培措施，创造一定的营养基础，就可以形成较大的分瓣蒜头。
蒜头与其蒜母之比称为“子母比”。在同一栽培条件下，不管蒜母大小，其“子母比”是一个常量，并与栽培管理条件成正相关。大、中、小三等蒜瓣作种的产量比接近于9：5：1。这在大蒜提纯复壮和品种选育过程中，对汰劣留优以及优质高产栽培具有重要的指导意义。
应用气生鳞茎播种时，若“种蒜”大小适宜，播种适时，某培管理措施得力，营养生长良好，则可形成正常的分瓣蒜头，不会或很少形成独头蒜。只要选用大、中粒播种材料，并采取人工低温处理，通过春化阶段，适期早播，加强肥水管理，培育壮苗等栽培措施，创造一定的营养基础，就可以形成较大的分瓣蒜头。
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