咸辣蒜薹加工方法

2013-06-27 10:01:43 来源:中国大蒜网 【大 中 小】 浏览:4121次 评论:0条
　　蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛中，加入白酒，拌匀，加入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成，成品咸辣可口。
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