大蒜保鲜法

2013-02-25 11:15:00 来源:中国大蒜网 【 】 浏览:2695次 评论:0
  每年 5 月前后是大的收获季节,但若储存不当,易发生发芽、干瘪、霉变的现象,影响下一季的播种质量。这里特介绍三种头储藏保鲜技术。   一、埋藏法。先在箱、筐或坑的底部铺一层 15-20 毫米厚的砻糠,然后摆一层蒜头铺一层砻糠,层层堆至离容器口 50 毫米,用砻糖覆盖。   二、涂膜法。将大蒜头在石腊液中浸泡一下,使其表面形成一层薄膜 , 然后置于干燥处储存。此法储藏技术简单,成本低,效果好。   三、药剂法。大蒜收获前 5--10 天内,用 0.2% 的青鲜菜 MH 抑芽剂喷洒基叶,从而抑制其生长,达到保鲜的目的。此法储藏蒜头应注意:⑴喷洒药液前 3-4 天不可浇水。如果喷后 24 小时遇雨,那么天晴后要立即按原剂量补喷一次。⑵ 严格控制药液浓度,不得超过 0.2% ,施药液最佳时间为采前一周。⑶ 由于蒜叶上有蜡质层,药液不易沾附,可在药液中添加少量肥皂或洗衣粉,增加药液的吸附性。⑷ 用此法处理后的大蒜,仍需存放在通风干燥的环境中。
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