11月2日有个细节容易被忽略：杞县市场是买家主动提价。
"买家提价"这四个字在蒜市挺少见。平时都是卖家报个价、买家砍一刀，能按报价成交就算不错。买家主动加钱拿货，说明什么？说明他怕买不到，或者怕价格再涨上去。
杞县这一动，意义比金乡自己涨几分钱大。金乡是主产区、风向标，但它一直自己横盘；杞县是周边次产区，库存没金乡多、货也少，市场反应更灵敏。次产区先涨，往往是主产区行情要启动的前兆——因为买家会先把周边便宜货扫光，再回头进金乡。
历史上大蒜启动行情，都是周边先动、主产区后跟。2023年那波也是杞县、中牟先涨一周，金乡才反应过来。
现在杞县蒜米料1.2到1.3，印尼货1.6到1.75，比金乡还便宜。如果这波提价持续，过两天买家扫完杞县，自然会转向金乡找货，金乡想不涨都难。