秋播大蒜的中期管理
在幼苗期进入花芽、鳞芽分化期时，结合浇水追施1次复合肥，每公顷375千克，15天后再追1次肥，每公顷施复合肥375千克，也可追施尿素和硫酸钾各225千克。满足抽薹和蒜头膨大的生长需要。在花芽、鳞芽分化期一般每8～10天浇1次水，保持土壤见干见湿，水分适中。水分过大，根系早衰；水分过少，地上部早衰。此期是地蛆发生期，要及时灌药防治。
在大蒜抽薹期，植株的生长量大，需水量也很大，加上外界天气炎热，土壤的蒸发量加大，应增加浇水次数。一般5～6天浇1次水，保持土壤湿润，促进蒜薹生长发育。采收蒜薹前3～4天停止浇水，以利采薹。抽薹期，每浇2次水可追1次速效氮肥，每次每公顷施尿素300～375千克。只有充足的水肥才能保证蒜薹的高产优质。
生长前期，在浇水后土壤表面干湿适宜时，进行中耕、灭草，防止土壤板结。后期蒜苗长大，则不宜松土，但须拔草。