过去生产蒜苗多在房屋里利用火炕栽培，也有专门建造的蒜苗窖、酿热温床。近年随着保护地设施栽培的发展，普遍利用日光温室(棚)生产蒜苗，并取得较好的效果。北方寒冷地区，可在日光温室(棚)中设置电热温床或火坑温床或多层架式栽培床生产青蒜，效果良好。日光温室(棚)有斜立式和圆拱式两种类型；具体同当地日光温棚建造。
