大蒜栽培的土壤条件
大蒜对土壤肥力的要求较高，宜多用迟效性农家肥作基肥，以改善土壤理化性质。每亩基肥施用量应在5000千克以上。基肥必须充分腐熟、捣碎、过筛，施用时与土壤掺匀。“地平粪匀”是栽蒜的关键措施。如果基肥中有生粪或粪坷垃，容易“烧”坏蒜母，影响幼苗生长。
大蒜施肥应以氮肥为主，氮磷钾要齐全。可在整地时或苗期施入草木灰、炕土等。据报道，每亩产1416.3千克鲜蒜的高产田，需吸收氮21千克，磷5千克，钾15千克。
大蒜苗期需要的营养主要由母瓣供应，所以苗期不需施用速效肥料。大蒜在叶片旺盛生长和鳞茎膨大的前期和中期，需要较多的营养，所以这个时期水肥供应一定要充足，才能保证植株长得旺，蒜薹长得肥，蒜头得以充分发育、膨大。施肥时，要根据大蒜根系弱而需肥多的特点，少量、多次施入，施肥后立即浇水，以利于根系吸收。在鳞茎膨大后期，植株叶片逐渐枯黄，根系衰老，吸肥量减少，一般不再追肥，特别要控制氮肥，以防止蒜头裂头、散瓣。