酿热通气温床蒜黄栽培技术
采用酿热通气温床生产蒜黄，具有节省能源、产热快、温度高且平稳、易控制、管理方便、简单易行的特点。酿热通气温床，是在酿热温床的基础上改进而成，它是在酿热物的内部，增设了通气道、内通气孔来控制和调节床内温度。1月份白天床内土壤温度可达50℃，夜间最低温度在10℃以上，为快速高效生产蒜黄刨造了有利条件。1～2月份最少生产4茬蒜黄，每平方米可创纯收入160～200元，经济效益十分显著。
(1)酿热通气温床的建造 床址要选择背风、向阳、有水源的地方。采用东西床向，以便接受光能和防御寒风。一般床宽在1．5米左右，床长视生产规模而定。建床时取床内土，在床北边建成宽30厘米、高40～50厘米的墙；床南边建成宽30厘米、高10～20厘米的墙；床的东西两端各建成宽30厘米、与向北墙相连接、高呈自然斜坡的墙体。再在床北墙外，挖一条深30厘米的风障沟，用玉米秸或芦苇扎制风障，在距地1米处扎腰栏，下部用土埋严培实，并高于北墙10厘米。风障与温床的夹角呈75度。温床下挖50～60厘米，底面要平整，在床底挖上口宽10厘米、深10厘米的“Ｖ”形通气道或通气沟。床内的通气沟，纵横沟分布均匀，横向3条，纵向10米1条。床内北边寓床壁10厘米处挖沟，床内南边离床壁5厘米左右挖通气沟，东西两端离床壁7～8厘米处挖沟。温床东西两头各设通气口1个，引出床外，并砌成0．5米的高度。
通气道挖好后，在床底铺1层玉米秸或棉秆，并在上面铺1层废旧的编织袋。此时，在床中间的部位，用瓦向上砌通气口，略高于温床土壤，其数量一般10米左右1个。然后在床内填酿热物，酿热物为70％的新鲜骡马粪，30％的麦枯草或其他作物秸秆粉碎物。每米床长施2．5％的敌百虫粉5～8克。充分混合均匀后，用水拌湿填入床内踏实。上部再铺7厘米左右厚的细土，每平方米酒水25～30千克。填充酿热物的厚度，应视生产蒜黄茬数而定，茬数多，则厚一些。若12月份建床可铺30～33厘米厚，1月份可铺20～25厘米厚。最后用黑色塑料膜盖严，早晚或阴冷天加盖草苫防寒，通气口要昼夜打开，以提高床温，准备生产蒜黄。
(2)蒜种的选择与排列 应选择紫皮蒜为佳。要求蒜瓣饱满，无病，无虫眼，无腐烂现象。将大蒜用编织袋装好，用1％的石灰水浸泡24小时，可起到灭菌，提高出苗速度的作用。待温床温度提升后，按每平方米45千克蒜头的数量，紧密地排列在床内，然后用细沙填灌蒜头孔隙，喷适量30℃左右的温水，覆盖后即可进入生产阶段。
(3)温床管理 在管理过程中，蒜黄的第1茬生产，一般不缺水分，若发现床内水分不足时，可喷30℃左右的温水补充。床内温度的调控，可通过床外东西两端的通气口开或关、大小来控制。要求温度条件同一般蒜黄生产。另一茬蒜黄生产时，应清除废蒜头、蒜根后，重新安排生产。但是，要用30℃左右的温水补足水分，以防床温急剧降低，而影响生产速度。
覆盖支撑架，应坚固，分布均匀，以防下垂。覆盖时，应做到保温、保湿、不透光，薄膜选用黑色的，膜要压严，充分利用太阳光能提温，早晚或阴冷天气加盖草苫，防御风寒，以保证蒜黄的正常快速生产。
(4)收获 蒜黄一般生长到35～40厘米时，即可收获上市。在蒜头或蒜瓣质量已定，水分满足的前提条件下，蒜黄生产周期的长短，主要取决于床内温度。如床温在16～18℃时，一般15天收获上市。床温越高，蒜黄生长速度越快，上市的时间就越早。但是，蒜黄的单位面积经济效益，取决于生产茬数、生产速度和上市时间。因此，发展蒜黄生产，要统筹考虑整个经济效益，做到有计划、周密地安排生产。
(1)酿热通气温床的建造 床址要选择背风、向阳、有水源的地方。采用东西床向，以便接受光能和防御寒风。一般床宽在1．5米左右，床长视生产规模而定。建床时取床内土，在床北边建成宽30厘米、高40～50厘米的墙；床南边建成宽30厘米、高10～20厘米的墙；床的东西两端各建成宽30厘米、与向北墙相连接、高呈自然斜坡的墙体。再在床北墙外，挖一条深30厘米的风障沟，用玉米秸或芦苇扎制风障，在距地1米处扎腰栏，下部用土埋严培实，并高于北墙10厘米。风障与温床的夹角呈75度。温床下挖50～60厘米，底面要平整，在床底挖上口宽10厘米、深10厘米的“Ｖ”形通气道或通气沟。床内的通气沟，纵横沟分布均匀，横向3条，纵向10米1条。床内北边寓床壁10厘米处挖沟，床内南边离床壁5厘米左右挖通气沟，东西两端离床壁7～8厘米处挖沟。温床东西两头各设通气口1个，引出床外，并砌成0．5米的高度。
通气道挖好后，在床底铺1层玉米秸或棉秆，并在上面铺1层废旧的编织袋。此时，在床中间的部位，用瓦向上砌通气口，略高于温床土壤，其数量一般10米左右1个。然后在床内填酿热物，酿热物为70％的新鲜骡马粪，30％的麦枯草或其他作物秸秆粉碎物。每米床长施2．5％的敌百虫粉5～8克。充分混合均匀后，用水拌湿填入床内踏实。上部再铺7厘米左右厚的细土，每平方米酒水25～30千克。填充酿热物的厚度，应视生产蒜黄茬数而定，茬数多，则厚一些。若12月份建床可铺30～33厘米厚，1月份可铺20～25厘米厚。最后用黑色塑料膜盖严，早晚或阴冷天加盖草苫防寒，通气口要昼夜打开，以提高床温，准备生产蒜黄。
(2)蒜种的选择与排列 应选择紫皮蒜为佳。要求蒜瓣饱满，无病，无虫眼，无腐烂现象。将大蒜用编织袋装好，用1％的石灰水浸泡24小时，可起到灭菌，提高出苗速度的作用。待温床温度提升后，按每平方米45千克蒜头的数量，紧密地排列在床内，然后用细沙填灌蒜头孔隙，喷适量30℃左右的温水，覆盖后即可进入生产阶段。
(3)温床管理 在管理过程中，蒜黄的第1茬生产，一般不缺水分，若发现床内水分不足时，可喷30℃左右的温水补充。床内温度的调控，可通过床外东西两端的通气口开或关、大小来控制。要求温度条件同一般蒜黄生产。另一茬蒜黄生产时，应清除废蒜头、蒜根后，重新安排生产。但是，要用30℃左右的温水补足水分，以防床温急剧降低，而影响生产速度。
覆盖支撑架，应坚固，分布均匀，以防下垂。覆盖时，应做到保温、保湿、不透光，薄膜选用黑色的，膜要压严，充分利用太阳光能提温，早晚或阴冷天气加盖草苫，防御风寒，以保证蒜黄的正常快速生产。
(4)收获 蒜黄一般生长到35～40厘米时，即可收获上市。在蒜头或蒜瓣质量已定，水分满足的前提条件下，蒜黄生产周期的长短，主要取决于床内温度。如床温在16～18℃时，一般15天收获上市。床温越高，蒜黄生长速度越快，上市的时间就越早。但是，蒜黄的单位面积经济效益，取决于生产茬数、生产速度和上市时间。因此，发展蒜黄生产，要统筹考虑整个经济效益，做到有计划、周密地安排生产。
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