大蒜二次生及其损失
（1）大蒜二次生长的概念 大蒜正常的生长称为初级生长，其形成的植株、蒜薹和蒜头称为初级植株、初级蒜薹和初级蒜头。大蒜二次生长就是指在大蒜生长发育过程中，初级植株分化的鳞芽或气生鳞芽，因延迟进入休眠而继续分化，形成次级植株，甚至产生次级蒜薹、蒜头的现象。
（2）大蒜二次生长的类型与发生位置 大蒜二次生长可分为3种类型，即外层二次生长（Sgo）、内层型二次生长（SGi）和气生鳞茎型二次生长（SGb）。
①外层型二次生长发生叶位。外层型二次生长是大蒜初级植株外层叶叶腋中分化侧芽(外层鳞芽)而形成的次级蒜株。其可能发生的叶位范围较宽，1个叶位可产生l-3个次级植株，且外层型二次生长高峰叶位因品种而异。程智慧等（1992）报道，早熟的蔡家坡红皮蒜初级植株1-6叶位均可发生外层型二次生长，以第三、四叶位发生率最大，产生的次级植株数也最多；晚熟的苍山大蒜第一至第十叶位均可发生外层型二次生长，以第六、七叶位发生率最高。可见，早熟品种外层型二次生长高峰叶位偏外，即发生得早；晚熟品种外层型二次生长高峰叶位偏内，即发生得晚。
②内层型二次生长发生位置。内层型二次生长是大蒜初级植株内层叶叶腋中分化份芽因延迟休眠而形成的次级蒜株。其在蒜头内外两层蒜瓣上均可发生，但因品种而异。蔡家坡红皮蒜内层型二次生长在内层瓣上发生为主，稍高于外层瓣，但差异不大；苍山大蒜和改良蒜内层型二次生长则以外层瓣上发生率最高，其中改良蒜的内、外层瓣上以独生内层型二次生长为主。外层瓣上内层型二次生长发生率均明显地高于内层瓣上的，尤其是苍山大蒜。
③气生鳞茎型二次生长发生位置。气生鳞茎型二次生长是气生鳞茎中气生鳞芽的保护叶发育为普通叶，形成次级植株。其发生在有薹蒜的薹苞上，但一般不易发生。
（3）二次生长对大蒜产量和质量的影响 晚熟品种苍山大蒜外层型二次生长、内层型二次生长及外层型二次生长与内层型二次生长混生株的蒜头重量均高于早熟品种蔡家坡红皮蒜，外层型二次生长和外层型二次生长与内层型三次生长混生株的蒜头重量均明显高于内层型二次生长的蒜头。总之，二次生长植株的蒜头均比正常蒜头明显地重，这一点在发生了外层型二次生长的蒜头上尤为明显。但是，二次生长对蒜头总体产量及其商品性极为不利，尤其是外层型二次生长，小蒜头和裂蒜比例均随着二次生长株发生率的上升而上升。而出口率则随之骤降，出口蒜头率不过5%，严重影响子出口创汇效益。
（2）大蒜二次生长的类型与发生位置 大蒜二次生长可分为3种类型，即外层二次生长（Sgo）、内层型二次生长（SGi）和气生鳞茎型二次生长（SGb）。
①外层型二次生长发生叶位。外层型二次生长是大蒜初级植株外层叶叶腋中分化侧芽(外层鳞芽)而形成的次级蒜株。其可能发生的叶位范围较宽，1个叶位可产生l-3个次级植株，且外层型二次生长高峰叶位因品种而异。程智慧等（1992）报道，早熟的蔡家坡红皮蒜初级植株1-6叶位均可发生外层型二次生长，以第三、四叶位发生率最大，产生的次级植株数也最多；晚熟的苍山大蒜第一至第十叶位均可发生外层型二次生长，以第六、七叶位发生率最高。可见，早熟品种外层型二次生长高峰叶位偏外，即发生得早；晚熟品种外层型二次生长高峰叶位偏内，即发生得晚。
②内层型二次生长发生位置。内层型二次生长是大蒜初级植株内层叶叶腋中分化份芽因延迟休眠而形成的次级蒜株。其在蒜头内外两层蒜瓣上均可发生，但因品种而异。蔡家坡红皮蒜内层型二次生长在内层瓣上发生为主，稍高于外层瓣，但差异不大；苍山大蒜和改良蒜内层型二次生长则以外层瓣上发生率最高，其中改良蒜的内、外层瓣上以独生内层型二次生长为主。外层瓣上内层型二次生长发生率均明显地高于内层瓣上的，尤其是苍山大蒜。
③气生鳞茎型二次生长发生位置。气生鳞茎型二次生长是气生鳞茎中气生鳞芽的保护叶发育为普通叶，形成次级植株。其发生在有薹蒜的薹苞上，但一般不易发生。
（3）二次生长对大蒜产量和质量的影响 晚熟品种苍山大蒜外层型二次生长、内层型二次生长及外层型二次生长与内层型二次生长混生株的蒜头重量均高于早熟品种蔡家坡红皮蒜，外层型二次生长和外层型二次生长与内层型三次生长混生株的蒜头重量均明显高于内层型二次生长的蒜头。总之，二次生长植株的蒜头均比正常蒜头明显地重，这一点在发生了外层型二次生长的蒜头上尤为明显。但是，二次生长对蒜头总体产量及其商品性极为不利，尤其是外层型二次生长，小蒜头和裂蒜比例均随着二次生长株发生率的上升而上升。而出口率则随之骤降，出口蒜头率不过5%，严重影响子出口创汇效益。
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