大蒜不再只停留在原料外销，不少深加工企业在持续开发各类蒜制品。除传统蒜片、蒜粒、蒜粉之外，部分厂家尝试开发调味类产品，面向餐饮和预制菜渠道供货。行业人士表示，单纯售卖原蒜受行情波动影响大，深加工可以一定程度上缓冲价格起伏带来的风险。不过深加工对原料品质、加工工艺以及销路都有较高要求，企业也需要持续对接下游客户，稳定订单，才能把这条产业链做扎实。
