大蒜加工
新鲜大蒜人工剥皮后,经挑拣,消毒,冷风干燥而包装制成.开口即可食用.分传统蒜和杂交蒜两种,有带脐和切脐两种.规格:大粒(200--260粒/公斤);中粒(260--300粒);统级(200--300粒
加工技术
加工技术
大蒜粉加工技术
将大蒜加工成大蒜调料粉，适用于许多菜肴生熟调味，是农民加工增值、出口创汇的好门路。其加工技术与保管要点如下：1?原料选择加工大蒜粉的大蒜，应是收获时叶黄秆枯，蒜头大，蒜瓣肉色洁白，无霉烂，无病虫侵害，
大蒜深加工
翡翠蒜米1.选用分瓣去皮的蒜米5000克，再用2000克白菜绿叶切条，白萝卜1000克擦成细丝，大葱1000克，生姜30克剁丝，诸原料一起拌匀入坛。2.将精盐50克、花椒和茴香各30克，一同放入沸水中
大蒜油提取技术
我国是世界上大蒜重要的生产国与出口国，据不完全统计目前仅山东和河南两省年产量就达到200万吨，但是进行深加工的比较少，主要出口初级产品和原料性产品。由于美国加拿大及巴西等国仍然对自我国进口大蒜出口实行