新蒜贮藏六法

2013-03-01 16:58:29 来源:中国大蒜网 【 】 浏览:2852次 评论:0
  准备贮藏的新应在叶片变黄时选晴天采收。收获时,先将大下面的土壤刨松,将植株从土中拔出。收获后,将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2天—3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根茎。蒜头再经暴晒或人工干燥后,便可贮藏。本文介绍几种新蒜的贮藏方法,供读者参考。  
  1.低温贮藏贮藏前应将蒜头晾干。如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0℃—0.6℃,空气相对湿度65%—70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6个月—7个月。  
  2.高温贮藏大蒜经历一个低温休眠阶段后,在5℃—18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30℃—34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上。此外,在相对湿度40%—50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。留种大蒜宜采取高温贮藏,以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜,这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1℃—3℃,在播前40天左右改为18℃—20℃高温处理,也能收到同样的保鲜效果。  
  3.串挂贮藏采收时将大蒜植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,只留下10厘米—15厘米假茎,注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,或先将大蒜每8只—10只扎成一把,再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内,避免受潮受冻。  
   4.砻糠埋藏在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2厘米的砻糠,然后一层蒜头(2只—3只蒜头高)一层砻糠,层层堆积至离容器口5厘米左右,用砻糖覆盖,使蒜头不暴露在空气中。  
  5.化学贮藏在大蒜收获前7天内,用0.1%—0.15%浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀,叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨,天晴后须重喷一次,一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。   6.涂膜保鲜先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到第2年5月。
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