大蒜百科
中国大蒜网大蒜百科栏目为大家准备了大蒜的功效与作用,大蒜的作用,大蒜能吃吗,吃大蒜好处,大蒜防癌,大蒜的营养价值等信息
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如何适时收获蒜薹
2014-06-03 09:57
适时收获蒜薹是高产优质的关键。收获过早不易提出蒜薹，且产量下降；采收过晚不仅过多地消耗植株的养分，降低了蒜头的产量，而且蒜薹组织老化，纤维增多，降低了产量和食用价值。采收蒜薹，可终止花器官和气生鳞茎的
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泡甜蒜薹技术
2014-06-03 09:57
（1）配料蒜薹5kg，一等老盐水1.5kg，新盐水0.75kg，食盐0.15kg；白酱油1.25kg，红糖1kg，白糖0.57kg，醋0.85kg，白酒0.06kg，红辣椒干0.5kg，香料包1只。（
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贮藏蒜薹技术
2014-06-03 09:57
采用0．23毫米厚的无毒聚氯乙烯薄膜，根据贮藏架子的大小，制作成长方形的大帐子。贮藏用的菜架，要视情况而定。一般其高度为2～3米，架子每层之间的间距约为50厘米。贮藏前，事先用四边都大于菜架边长约50
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蒜薹的贮藏条件及贮藏方法
2014-06-03 09:57
蒜薹有些地方俗称蒜苗，是抽薹大蒜经春化后抽出的花茎，是大蒜生产的重要副产品。蒜薹含有丰富的粗蛋白和多种维生素及矿物质，味道鲜美，是一种优质高档蔬菜。(一)贮藏条件1.温度0-0.5℃。2.相对湿度90
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泡蒜薹加工方法
2014-06-03 09:57
蒜薹5公斤，食盐400克，姜丝、鲜红辣椒丝各100克，料酒20克，花椒、八角各适量。鲜蒜薹洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，控干水分。姜丝、辣椒丝、食盐、花椒、八角、料酒放入锅内，加水适量，烧沸后经过澄
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咸辣蒜薹加工方法
2014-06-03 09:57
蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛中，加入白酒，拌匀，加入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天
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冬种蒜薹需要注意的六个问题
2014-06-03 08:27
1、选地关。栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35-40千克，均匀撒于地面，耙平整细作底肥，同时喷施消毒药剂加
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蒜薹贮藏库的温度管理
2014-06-03 08:27
贮藏库的温度管理蒜薹要保鲜好，管理好库温是最重要的条件之一，而库温管理是围绕控温指标来进行的。大蒜属抗寒性较强的植物，作为大蒜花茎的蒜薹仍具有较强的生理抗寒特性。当贮藏环境温度达到其冰点温度时，保鲜效
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蒜薹贮藏的气调管理
2014-06-03 08:27
气调管理蒜薹普通袋气调贮藏的调气指标为二氧化碳10%～14%，氧1%～3%。二氧化碳是高限指标，氧是低限指标，两项指标中只要有一项达标，就应开袋人工调气放风。目前一般袋装量都比较大，考虑到气调效应形成
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蒜薹的功效与作用
2014-06-03 08:27
蒜薹别名：蒜苔，蒜毫，青蒜，蒜苗禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜冠心病、便秘者。蒜薹的基本介绍蒜薹，又称蒜
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蒜薹的选购及存储
2014-06-03 08:27
蒜薹的营养价值蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖;蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘;维生素C具有明显的降
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冬种蒜薹的六大注意事项
2014-06-03 08:27
1、选地关。栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35-40千克，均匀撒于地面，耙平整细作底肥，同时喷施消毒药剂加
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蒜薹保鲜：贮藏库的气调管理
2014-06-03 08:27
(一)贮藏库的温度管理蒜薹要保鲜好，管理好库温是最重要的条件之一，而库温管理是围绕控温指标来进行的。大蒜属抗寒性较强的植物，作为大蒜花茎的蒜薹仍具有较强的生理抗寒特性。当贮法环境温度达到其冰点温度时，
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蒜薹采收的方法介绍
2014-06-03 08:27
采收蒜薹的方法主要有两种，一种是抽薹法，另一种是针刺划薹法。抽薹法的操作是：上手抓住总苞处，下手抓在蒜薹顶叶叶鞘的出口处，双手均匀用力向斜上方缓缓抽拔即可抽出。对于较难抽的蒜薹，可向下抓一叶片带一叶鞘
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抽拔蒜薹易断怎么办
2014-06-03 08:27
近几年农民大面积种植大蒜成为商品生产的热点。但在抽拔蒜薹时，较费力，易抽断，有时大部分留在蒜叶鞘内，这样不仅降低薹产量、影响了卖相，还影响蒜头后期生长。及时采收蒜薹：蒜薹采收太早会降低产量，而且残留在
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蒜黄的栽培要点及注意事项
2014-06-03 08:27
栽培要点：一、不要土壤，但要细沙：栽培蒜黄不同于韭黄之处在于，韭黄要先在肥沃的土壤中培育收获一次，然后割去青韭，留着茎根，加罩器皿遮光，并继续施肥浇水;而培育蒜黄则是用良种蒜头播种，蒜头已积藏有丰富的
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奇！风味蒜肠内真有一瓣蒜(图)
2014-05-28 19:59
肉肠中的大蒜“镶嵌”的非常牢固中国大蒜网（www.cndasuan.com）讯 昨日早上，网友@大连全全通过新浪微博@大连晚报官方微博反映，其遇到一根特殊的风味蒜肠，肉里面包含着一瓣大蒜。@
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《超级新闻场》 窗台放大蒜 有驱蚊效果（视频）
2014-05-28 19:54
《超级新闻场》窗台放大蒜有驱蚊效果（视频）
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女性养生：大蒜海带 5种食物治疗女人病
2013-12-19 17:59
原标题：女性养生：大蒜海带5种食物治疗女人病
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最不起眼的白菜大蒜等6大长寿食物
2013-12-19 17:58
2．大蒜消炎又杀菌。在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、
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