据农业农村部9月会商发布的供需平衡表，今年1到7月我国大蒜出口152.9万吨，同比增长2.3%；但出口额只有17.8亿美元，同比下降了16%。典型的"量上去了、钱没跟上"。
从月度节奏看，1到5月每月出口量基本在20万吨上下晃。6月份突然拉到27.2万吨，主要是东南亚那边集中补货。7月又回落到23.9万吨。出口额这边，月度数据一直在2到3亿美元区间徘徊，单价被压得比较低。
出现"量增额减"的原因不复杂。一方面去年库存蒜成本不高，出口报价本来就低；另一方面国际市场上埃及、西班牙这些竞争对手也在出货，买压价的空间大。中国蒜虽然量大，但溢价能力还没真正起来。
展望后面几个月，金乡这边7座海外仓刚搭起来联盟，出口渠道在往下沉。如果国内库蒜成本撑住底，出口大幅压价的空间有限。企业现在更愿意走深加工制品出口，蒜片、蒜粉这些产品的单价和利润都比卖原料蒜好。